棕榈酸乙酯

中文同义词：軟脂酸乙酯;棕櫚酸乙酯;棕榈酸乙酯,97%;棕榈酸乙酯

英文名称Palmiticacidethylester

英文同义词Ethylpalmita;HEXADECANOICACIDETHYChemicalbookLESTER;Ethylcetylate;ETHYLHEXADECANOATE;ETHYLPALMITATE;ETHYLN-HEXADECANOATE;FEMA2451;Ethylpalmitate,(Ethylhexadecanoate

CAS号628-97-7

分子式C18H36O2

分子量284.48

EINECS号211-064-6

熔点24-26°C(lit.)沸点192-193°C/10mmHg(lit.)密度0.857g/mLat25°C(lit.)蒸气压0.01Paat25℃FEMA2451|ETHYLPALMITATE折射率n20/D1.440(lit.)闪点>230°F储存条件2-8°C溶解度氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶）形态<24°C固体,>26°C液体比重0.857颜色无色至灰白色气味(Odor)果味，奶油味

化学性质无色针状结晶。呈微弱蜡香、果爵和奶油香气。沸点303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔点24~26℃。溶于乙醇和油类，不溶于水。天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。用途GB2760一96规定为允许使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、猪肉及鱼类、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。用途用于有机合成、香料香精等