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| 香型 | 呈强烈的花果和油脂香气,有鸡汤香味 |
| EINECS编号 | |
| 货号 | |
| 品牌 | 世腾 |
| 用途 | 香料 |
| 英文名称 | trans，trans-2，4-Nonadienal |
| 外观 | 微黄色液体 |
| CAS编号 | 5910-87-2 |
| 别名 | 反，反-2.4-壬二烯醛 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C9H14O |
| 是否进口 |
反，反-2.4-壬二烯醛
反，反-2.4-壬二烯醛
英文名称 trans，trans-2，4-Nonadienal
中文名称 反式，反式-2，4-壬二烯醛
CAS：5910-87-2
分子量：138.21
分子式：C9H14O
性状描述 微黄色液体，呈强烈的花果和油脂香气,有鸡汤香味。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
制法 由反式，反式-2，4-壬二烯经LiAlH4还原得相应的二烯醇，再经二氧化锰氧化而成。
用途 按GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制肉类和家禽型香精。
