3－羟基丁酸乙酯
中文同义词：3-羟基丁酸乙酯;3-羟基丁酸乙酯(N);DL-3-羟基丁酸乙酯;3-羟基丁酸乙酯,98+%
英文名称Ethyl3-hydroxybutyrate
英文同义词DL-ETHYL-3-HYDROXYBUTYRATEFORSYNTHESIS;Ethyl3-hydroxybutyr;Ethyl3-hydroxybutyrate,99%;DL-3-Hydroxybutyricacidethylester(liquid);EthylDL-3-HydroxybutyrateDL-3-HydroxybutyricAcidEthylEster;3-HYDROXYBUTYRICACIDETHYLESTER;3-HYDROXYBUTYRICETHYLETHER;DL-3-HYDROXY-N-BUTYRICACIDETHYLESTER
CAS号5405-41-4
分子式C6H12O3
分子量132.16
EINECS号226-456-2
沸点170 °C (lit.)密度1.017 g/mL at 25 °C (lit.)FEMA3428 | ETHYL 3-HYDROXYBUTYRATE折射率n20/D 1.42(lit.)
化学性质无色粘稠液体，呈果香、葡萄香、青香和白酒似香气。沸点170℃或81℃(2400Pa)。闪点77℃。溶于水(100g/;100ml，123℃)。天然品存在于白酒、朗姆酒、鸡蛋果等中。用途GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。