乙酸辛酯
中文同义词：乙酸辛酯,98%;OCTYLACETATE醋酸辛酯;乙酸辛酯(醋酸辛酯);乙酸正辛酯 
英文名称Aceticacidoctylester
英文同义词1-Octanolacetate;1-octanolacetate;1-Octylacetate;1-octylacetate;Caprylylacetate;caprylylacetate;n-Octylethanoate;Octylalcoholacetate
CAS号112-14-1
分子式C10H20O2
分子量172.26
EINECS号203-939-6
熔点-38.5°C沸点211 °C(lit.)密度0.868蒸气密度5.9 (vs air)蒸气压29.1Pa at 25℃
化学性质无色液体。沸点208℃，相对密度0.865-0.868，折射率1.418-1.421，闪点85℃，溶于4体积70%乙醇和油脂，酸值<1.0。有略带花香与清香的脂蜡香气。有似大花茉莉与鸢尾的花香，似苹果与甜橙的果香。有橙花、茉莉、玫瑰后韵，木香底蕴。留香力较差。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃子、草莓、树莓、樱桃、苹果和柠檬、柑橘类等香精。