乙酸桂酯
中文同义词：3-苯基-2-丙炔乙酯/乙酸桂酯;N-肉酰-N-苯基羟胺;乙酰桂皮酯;N-苯基-N-肉桂酰羟胺;N-肉桂基-N-苯羟胺;N-肉桂酰-N-苯胲;乙酸-反-Γ-苯基烯丙酯;乙酸肉桂酯
英文名称Cinnamylacetate
英文同义词3-Phenyl-2-propen-1-olacetate;3-phenyl-2-propen-1-olacetate;3-Phenyl-2-propenylacetate;cinnamyl;Cinnamylalcohol,acetate;cinnamylalcohol,acetate;gamma-Phenylallylacetate;gamma-phenylallylacetate
CAS号103-54-8
分子式C11H12O2
分子量176.21
EINECS号203-121-9
熔点30 °C沸点265 °C(lit.)密度1.057 g/mL at 25 °C蒸气压16Pa at 20℃
化学性质无色至淡黄色透明液体，呈甜的香脂和玫瑰及岩兰草混合香气。闪点118℃，沸点264℃。混溶于乙醇、氯仿、乙醚和大多数非挥发性油Chemicalbook，几不溶于甘油和水。天然品存在于桂皮油中。用途GB2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制桂皮、苹果、樱桃和菠萝等型香精。