姜油酮 
中文同义词：4-4-羟基-3-甲氧基丁-2-酮;天然姜酮;薑酮;4-4-羟基-3-甲氧基;姜酮;4-4-羟基-3-甲氧基丁-2-酮,97%;4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮;辛格酮
英文名称Vanillylacetone
英文同义词(0)-paradol;[0]-Paradol;3-Methoxy-4-hydroxybenzylacetone;3-methoxy-4-hydroxy-benzylacetone;4-(3-methoxy-4-hydroxyphenyl)-2-butanone;4-(4-hydroxy-3;4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanon;Gingerone
CAS号122-48-5
分子式C11H14O3
分子量194.23
EINECS号204-548-3
熔点40-41 °C(lit.)沸点141 °C0.5 mm Hg(lit.)密度1.14 g/mL at 25 °C(lit.)用途 一种生姜的主要香气成分之一。