大茴香酸乙酯
中文同义词：大茴香酸乙酯;對甲氧苯甲酸乙酯
英文名称anisic acid ethyl ester
英文同义词anisic acid ethyl ester
分子式C10H12O3
分子量180.20048
EINECS号202-320-8;203-185-8
乙酸大茴香酯化学性质熔点:84°C沸点:137-139°C12mmHg(lit.)密度:1.107g/mLat25°C(lit.)蒸气压:12Paat20℃折射率:n20/D1.513(lit.)FEMA:2098|P-ANISYLACETATE闪点:>230°F储存条件:Sealedindry,RoomTemperature形态:clearliquid颜色:ColorlesstoAlmostcolorless气味(Odor):at100.00%.sweetpowderybalsamvanillafruityplumcherrytonka香型:powdery水溶解性:1.982g/L(25oC)JECFANumber:873LogP:1.9at35℃CAS数据库:104-21-2(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息:Benzenemethanol,4-methoxy-,acetate(104-21-2)EPA化学物质信息:4-Methoxybenzenemethanol,acetate(104-21-2
化学性质无色至微黄色液体。呈强烈桂皮香气，有花香、果香和香脂香气，有甜味。沸点235℃，闪点99℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于矿物油，几不溶于水、甘油和丙二醇在碱性介质中不稳定。天然品存在于茶蔗子等中。用途GB2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造桂皮油和浆果、草莓、香草、可可、巧克力、香荚兰豆等香精。用途以其茴青和甜花香用于金合欢、含羞花、紫罗兰、刺槐、玉兰、紫丁香、忍冬花、山楂花、新刈草等香型。与豆香协调，可衬托粉香。与兔耳醛结合可产生一种不寻常的、有力的愉快香气。它可用于浆果、巧克力、可可、樱桃、香荚兰豆等食用、酒用香精。用途可用于杏仁、花香、椰子香精的调配。