α-环糊精（阿尔法环糊精）

中文同义词: A-环糊精;α-环糊精;环己烷直链淀粉;环麦芽六糖;阿尔法环糊精 

英文名称: Cyclohexapentylose

CAS号: 10016-20-3

分子式: C36H60O30

分子量: 972.84

EINECS号: 233-007-4

熔点 >278 °C (dec.)(lit.)

沸点 784.04°C (rough estimate)

比旋光度 [α]D25 +146～+151° (c=1, H2O) (After Drying)

密度 1.2580 (rough estimate)

折射率 1.7500 (estimate)

化学性质 环糊精是呈环状的低聚葡萄糖。通常是由6个、7个或8个葡萄糖单元通过α,1-→4键环状相至连接的结晶体。分别称α-、β或γ-环糊精[α-Cyclodex-trinak Cyclohexaamylose,β-Cyclodextrin或Cyclo-heptaamylose,γ-Cyclodextrin或Cyclooctaamylose]。环糊精不具有还原性末端，对酸有一定的稳定性，普通的淀粉酸难于将它们水解。各种环糊精的性质见下表： α- 葡萄糖数目 6 分子量 972.86空间直径（×10-8m） 6 空穴深度（×10-8m） 7-8 结晶形状（无水） 针状 比旋光度[α]D25水 +150.5° 溶解度 14.5(g/100g水，25℃)与碘的颜色反应 青

包装：25千克